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    豬肉韭黃海參水餃的吃法與做法

    豬肉韭黃海參水餃

    用料

    豬肉餡 250克
    海參(也可換成鮮蝦) 一兩只
    韭黃 500g
    杏鮑菇 1個
    鹽、糖、料酒、醬油  
    香油  
    蔥、姜  
    包子餃子料  
    面粉 500g

    做法

    步驟/方法

    1.豬肉餡里加入鹽、醬油、料酒、糖、香油、蔥姜末拌勻,放置半小時左右讓它充分入味。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟1

     

    2.海參切碎。

    我用的是這么大的兩只海參,放一個也行,或者換成蝦或是蛤蜊肉都可以。主要是提鮮,看個人喜好了。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟2

     

    3.切碎的海參放到肉餡里一起拌勻。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟3

     

    4.杏鮑菇切小丁。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟4

     

    5.炒鍋放油,油量要比平時炒菜多些。倒入杏鮑菇,炒出香味。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟5

     

    6.連油帶杏鮑菇一起倒進肉餡,攪拌均勻。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟6

     

    7.韭黃切碎加入肉餡中拌勻。

    這時候可以試一試咸淡,如果不夠咸可以再加鹽一起拌勻。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟7

     

    8.揉面搟皮包餃子。

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟8

     

    9.盡情享用!

     

    豬肉韭黃海參水餃的做法 步驟9

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