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    極致美味蔥燒海參的吃法與做法

    海參肉質細膩鮮嫩,補腎益精。每每餐館宴客大菜都少不了她的身影。能和人參、燕窩、魚翅齊名。經過蔥油的燒制,更是將內在的鮮美味道迸發出來。在家特別受小朋友歡迎。就著汁兒就能拌上一大碗米飯吃得香甜爽滑。

    極致美味蔥燒海參

    用料  

    大連冰鮮海參 5只
    大蔥 整段蔥白
    姜蒜 適量
    花生油 適量
    蠔油 一湯匙
    醬油 一湯匙
    紅糖 一茶匙
    料酒 一湯匙
    高湯 一小碗
    水淀粉 適量
    適量

    做法

    步驟/方法

    1.冰鮮海參直接解凍,對半切開,掏空內臟清洗干凈。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟1

     

    2.改刀切條備用。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟2

     

    3.蔥白切段,油熱后放入中小火炸至金黃酥香。夾出備用,放姜蒜爆香。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟3

     

    4.將蠔油,鮮味醬油,紅糖,鹽調勻做汁?;牒⒂檬[油爆炒,點入料酒去腥。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟4

     

    5.將調好的汁倒入。再倒入高湯,將之前炸香的蔥段放入。蓋鍋蓋燜煮五分鐘。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟5

     

    6.勾入芡汁。開蓋大火收汁即可。

     

    極致美味蔥燒海參的做法 步驟6

     

    小貼士

    1. 直接采用冰鮮海參,可以免去泡發的步驟,非常方便。


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