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    春季如何搭配吃海參更有營養?答案在這里!

    時下天氣越來越熱,很多人都脫去了厚厚的冬裝,換上輕便春裝,正所謂春捂秋凍,春季養生有好多的說道,也就是說春季雖然天氣變暖,但是不能輕易脫掉厚衣服,以免感冒或者產生其它疾病。飲食養生一直是大家比較推崇的,因為在品嘗美食的同時,還能夠起到滋補的作用,一舉兩得,符合家庭養生的習慣,對于普通人也更加容易。作為八珍之首——海參,在這個季節格外受到市場推崇,春季食用海參都有哪些好處?應該如何食用呢?

    海參

    海參可以提高人體免疫力

    海參之所以會熱銷春季養生市場,主要是因為海參可以有效提高人體免疫力。春季是呼吸道疾病的高發季節,由于乍暖還寒,干燥少雨的氣候會直接影響呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也會下降,病菌、病毒等致病微生物會乘虛而入,有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等傳染病的發生和傳播;還有就是春季大氣中溫度和相對濕度低,氣壓高,氣候干燥,體表蒸發快,體內的紅細胞壓積和血液黏稠度就增高,血流速度減慢,加之血管收縮的時間相對延長,故易誘發腦血管疾病,如高血壓、腦出血、腦血栓等。而春季進補海參,不僅有助于提高人體免疫力,同時可以提供給人體很多必需的微量元素,對“高血壓、腦出血、腦血栓等”患者的康復也有一定的幫助,所以在春季養生市場上,海參也逐漸成為人們的首選滋補產品。

    海參小米粥有營養 酸性物質“靠邊站”

    那么,如何食用海參才能保證營養得到最大程度的吸收呢? 海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養,加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法十分適合養生人群,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,尤其是對于老年人或者術后需要進補的人群更有好處。

    但是,食用海參也有禁忌,海參不宜與甘草酸、醋同食,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高,可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質份子出現不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還可以出現腹疼、惡心等癥狀。

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