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            海參多少錢一斤多少只?常見的海參價格

              三十斤活海參才可以加工成一斤海參,按照今年底播海參百元的價位來說,野生淡干海參的成本價格將接近3000元一斤(所以淡干海參價格低于2000元/斤的就不要考慮了)。那么影響海參價格的因素是哪些呢?

            干海參

              斤海參的采食量

              年夜飯有海參鮑魚的一頓大概多少錢???

              飯店吃最少得+吧,但是網上買的年夜飯有海參鮑魚也就塊錢,而且你這么問估計也沒加工過。我們家反正是每年都買家宴到家的年夜飯,海參鮑魚每年都有

              海參加工出成率的問題

              一般18公斤鮮參(遼參)出一斤純淡干海參。福建參皮薄所以需要20公斤。關東參與遼參相同。注意我說的是公斤,不是斤。

              一斤純淡干海參的出成率是18-20斤。發制好的大小是干參的3倍長。

              好一點鹽漬半干一斤能出成4.5斤。1.7倍大小。

            泡發海參

              現在市面上賣的干參基本上都是鹽干的,一斤出成8-10斤,說白了就是一斤干參里面最少有50%都是鹽,包括“曉芹”“棒棰島”等海參品牌價格基本上都在-左右,打折以后左右一斤。純淡干海參在市面上根本買不到,商家多少都會在海參里面加鹽,因為國家評定淡干海參的標準是鹽的成分小于或者等于16%。也就是說零售價格在一萬以上一斤的干參有可能是淡干海參,比如說“獐子島海參”“上品堂5A級干參”“棒棰島一號干參”他們的出成率一斤都在18斤左右。

              今年鮮參的價格很低。最便宜的是福建參一斤35-45元。對遼參沖擊很大,遼參也降價到75一斤,但是只維持了不到半個月,然后價格又上漲到了85一斤。

              現在有許多小品牌的海參作坊就用福建參冒充遼參做鹽干海參,用12-15斤福建參然后加六兩的鹽,一斤干參出成7斤左右。成本你自己算,很低的。

              淡干參的制作流程:原料去腸→預煮→加鹽→擺簾→烘干→成品

            海參多少錢一斤多少只?常見的海參價格

              生長海域

              在我國,海參分為南北兩方代表,以北方為代表的就是寧參和魯參,南方為代表的就是福建參。因為南方海參的溫度比北方海域的高,生長周期短,體內所積累的營養物質明顯沒有北方的高,海參的味道、肉質完全不及北方的海參。

              加工方式

              海參捕撈后需要立即加工,如果不加工,海參在出水5-8個小時后就會化成水,按照海參不同的加工工藝來劃分,市場上的海參分為:淡干、鹽干、即食、糖干、速發海參等等。

              速發海參:加工過程不加鹽,含鹽量極低。(海參本身的鹽分)

              淡干海參:加工過程加少量鹽,按照國家標準使用鹽。

              糖干海參:加工過程中加入糖,使得海參增量或者外形好看。(國家嚴禁生產)

              鹽干海參:加工過程中加入超量的鹽,增加海參的重量。(不符合國家標準)

              生長方式

              每家買海參的都會說自己的海參是野生海參,但現在幾乎沒有野生海參的這種說法,現在養殖海參主要有三種方式:池子養殖、海邊壘壩養殖、海底底播養殖。

              池子養殖:海參生產周期短,價格低,幾乎沒有任何營養價值,吃人工飼料長大。

              圍堰養殖:就是在海邊壘起一塊水區,利用大海漲潮退潮循環壩內的養料和水分。

              底播增殖:就是在特定的海域撒上海參苗,這種方式和野生海參差不多,底播養殖的海參是現在最好的海參,也是最貴的海參。

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