很多網友可能都知道海參有很多種類，但其實刺參也有很多種類，

　　刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。

　　仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。

　　梅花參又稱鳳梨參。

　　綠刺參又稱方柱參、方刺參;

　　花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參，它們都為南海很普通的食用海參，產量較高，過于軟嫩。