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          1. 海參的家常做法匯總

              海參這種食物對于人們來講不僅是美食,更重要的它就是一種非常好的保健品,所以海參受到所有人的喜愛。生活中海參做法很多人都有不同的想法,如何把海參做的更加美味更加營養是人們最終的目的。

              在所有海參做法中,人們更加喜歡用海參煲湯,不僅方法多,而且在整個制作過程中海參的營養全部熬出來到湯里面,人們喝了之后對身體非常的好。海參花膠烏雞湯就是人們經常食用的,原料也非常簡單,需要幾個海參和花膠,然后在需要一些調料接可以了,根據每個人的口味不同,可以放入紅棗、枸杞等等或者是姜片這些調料,熬出來的湯一定非常美味可口。

              在這里人們需要注意的是海參不能和葡萄、柿子、山楂等水果一起使用,同時食用不僅會導致蛋白質凝固,胃里的東西難以消化,同時還會出現腹部疼痛。

              海參皮雞腿

              孝敬爸媽就選大連海參

              父母賜予了我們生命,讓我們能夠看到世界的美好,所以當我們長大之后,為了報答父母的養育之恩,經常給父母買一些禮品也是非常有必要的,比如說買一些大連海參。

              現在隨著環境的不斷惡化,人們的疾病出險率也在不斷上升,而預防疾病除了藥療之外,食療也是一個不錯的選擇。據報道顯示,如果長期食用海參的話具有強生健體的功效,營養價值非常的高,同時老年人食用后還可以降低心血管疾病發生的機率,尤其是未受過石油污染的大連海參,其功效就更明顯了。所以說大連海參是孝敬父母的好選擇。

              父母不計成本的養育我們,而現如今即使食品價格再貴,我們也要買給我們的父母,這是我們應該做的。再加上大連海參營養價值如此之好,而且還能治療疾病,就因為這樣,我們就更應該買了,所以不要猶豫了,趕快前來購買吧。

              大白菜海參湯的做法

              主料:海參、大白菜輔料:蝦米、豬骨湯調料:油 、鹽 、雞粉

              營養成分:蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、等

              健康提示:白菜去火解毒,海參滋陰補腎,這是一道味道營養豐富的菜品,搭配起來更加健康。

              熬湯是一種非常健康的烹飪方法,生活都是為了健康。大白菜海參湯美味但是不油膩,那么我們來看看大白菜海參湯是怎么做的吧。首先將海參泡發,然后清洗干凈后切成片狀,沒有大小的要求。然后把大白菜用清水泡上半個小時,之后撈出來洗干凈,把大白菜切成片狀,或者是細絲都可以。之后把準備好的骨頭湯的骨頭拿走,剩下骨頭湯備用。然后把蝦米浸泡20分鐘后,洗干凈后放入鍋中。隨后將切好的海參也同樣放入鍋中。用大火把水煮開,之后就可以用小火了,燉上大約20分鐘就可以了,這個時候時間自己把握,你喜歡吃什么樣口感的海參你就要自己煮多久。然后打開鍋蓋,注意不要燙到。放入大白菜,用大火煮上五分鐘,這時候倒入適量的油,再加上一點的鹽和雞粉,把它攪拌均勻之后就可以關掉火。這樣大白菜海參湯就告成了,這道菜特別適合冬天食用,不僅能夠補腎,養血,還能起到很好的提高免疫力的作用。

              大連遼參里脊片湯

              主料:水發海參、里脊肉輔料:雞蛋皮、海米、香菜調料:鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲

              營養成分:優質蛋白、脂肪、維生素、低糖、無膽固醇

              健康提示:海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,而且均衡、合理,吃了不會浪費營養,機體吸收快而充分,和里脊一起食用,軟化鮮美,倍受中老年人的青睞。

              隨著社會的進步,生活水平的提高,人們對飲食的要求也越來越高,在滿足食欲的基礎上,更加注重養生的重要性,因此,食補成了現代人健康生活的標志之一。海參作為高蛋白、低脂肪的保健圣品,自然受到大家的青睞。但是海參怎么做,營養價值較高呢?下面我給大家介紹一道海參家常菜的做法,那就是海參里脊片湯。

              海參美食

              首先把海參洗干凈,去掉沙嘴,之后把海參片成大抹刀片,切記要放在水中焯透,大約五分鐘左右撈出,用涼水過一下。

              下面再準備輔料,將用溫水泡發后的海米洗干凈,香菜洗凈切成段,雞蛋皮也要切成小斜片。

              接下來還要準備一項主料,那就是里脊了,將里脊肉切成薄片,放入碗中,再加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。

              好了,材料都備齊了,可以上鍋烹飪了。

              坐鍋點火之后依次放入雞湯、海參、和漿好的里脊肉片,氽透后,起鍋倒入大湯碗中。

              然后點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽等調料,開鍋時倒入適量的香油和醋,這樣能使這道菜更加入味,最后把汁倒入盛海參、里脊的大碗中即可。這樣一碗肉嫩鮮香、略帶酸味,清口開胃的海參里脊片湯就做好了,嘗一嘗,味道絕不亞于飯店的口味。

              學學木瓜遼參的做法

              主料:水發遼參10只輔料: 小木瓜5個調料:精鹽、雞精、熟化雞油、整姜、蔥(拍破)、胡椒、料酒、細蔥花、濕淀粉、熟化豬油、鮮湯

              營養成分: 維生素C、 E、 蛋白質、氨基酸、膠原蛋白

              健康提示:木瓜中含有豐富的維生素C,有很好的抗衰老和養顏的功效,海參中也含有豐富的膠原蛋白,能夠延緩衰老。木瓜和海參相結合是一道最好的美容養顏的菜品。

              現在很多愛美的mm都在尋找美容健康的食物,那么這個健康營養的木瓜遼參的做法是什么樣的呢,下面就給你詳細說明。首先我們要往鍋里面放入化豬油,并把豬油燒到四成熱時,把整姜和蔥下入鍋中并爆炒出味,然后加入調料,用小火慢慢的煨,使其充分入味,入味以后把遼參撈起來,把蔥和姜去掉。把木瓜洗干凈,順著紋路切成10個小瓣,并且一次把瓜瓤挖出來,然后攪成蓉,把果汁濾出來,木瓜削成圓形。把遼參放到木瓜里面,在蒸鍋里面把它蒸熟,取出,并依次放到玻璃碗內。然后把木瓜汁放到鍋里面,現在就可以把雞精給放進去了,把濕淀粉勾兌成薄芡汁然后加入進去,起鍋澆淋在遼參上,最后將化雞油放鍋到里面,燒到六成熱,起鍋澆淋在遼參各處,撒上細蔥花即成。

              制作關鍵:一定要把遼參發透,泥沙要洗干凈,煮煨入味。木瓜也不要選那些太大的,蒸至(火巴)軟即可。瓜汁中加精鹽不宜太多,以突出本味為佳。

              家常紅燒海參的做法

              主料:水發海參輔料:鮮魷魚,蔥條,水發冬菇調料:蠔油,醬油,姜片,料酒,精鹽,濕淀粉,香油,清湯,植物油

              營養成分:蛋白質,脂肪,維生素,多糖,各種微量元素

              健康提示:海參的肉質細膩,容易吸收,不會增加腸胃的負擔,同時海參也是高蛋白的食物,多人體的補益效果非常好。冬菇也能起到降血壓,降血糖的作用,是一道很好的食療菜品。

              很多人都喜歡吃紅燒的菜品,比如說紅燒肉,紅燒魚,紅燒雞翅,等等。你們知道海參也能紅燒么?海參能有有效的降低人們患高血壓,高血糖,冠心病的概率,是一種營養豐富的健康食材。

              海參加工過程

              紅燒海參和紅燒肉的做法其實是大同小異的。首先我們把需要用到的海參,魷魚和冬菇全都改刀成小塊,根據個人習慣來切就可以了,我習慣把香菇切片,這樣能更好的入味。海參切好之后還有用水汆一下,之后撈出來備用。準備工作非常簡單,接下來就可以開火倒油了,等油燒熱之后計入蔥條和姜片煸香,同時加入料酒,清湯和適量的精鹽。把海參倒入鍋中煮到入味為止。如果不喜歡吃蔥姜就把鍋中的蔥姜都撈出去。最后就可以進行紅燒了,重新起鍋,加入適量的油,把海參下鍋,倒入料酒,清湯,還有紅燒必不可少的醬油和蠔油,接著把冬菇和魷魚都下鍋,翻炒一下,出鍋前用濕淀粉勾芡,淋上一點香油會讓味道更香。這樣就可以出鍋了。 海參的肉質本身就很細膩,烹飪之后更加柔軟了,非常容易被人體吸收,適合消化系統不好的人食用。

              小米海參怎么做

              主料:小米,水發海參, 調料:嫩姜,小蔥,鹽適量,濃縮雞汁,白胡椒粉,香油,清水

              營養成分: 蛋白質、氨基酸、膠原蛋白、維生素、膳食纖維

              健康提示:小米粥比較養胃,而海參對恢復健康,抗疲勞有很大的幫助,和海參搭配還能促進人體對海參的吸收。

              平時吃多了油膩的東西,會不會胃不舒服,這時候你應該吃些清淡的的東西,而對上班族來說,平時操勞,壓力對身體很不好,這時候準備一碗小米海參粥,不僅解決了您的腸道問題,還能為您消除疲勞,更有精神,有效率的工作。

              下面說一下做法。首先,海參必須是水發過后的。小米用清水淘干凈后,使用清水泡上,將海參洗干凈,切成片或者塊,這就看個人喜好問題了。把蔥姜都切成末。

              海參炒白菜

              然后就開始加工,鍋內放入足量的水,將水燒開后放入小米,再次開上來的時候放入濃好的海參,等開上來的時候用勺子不停的攪拌,注意不要燙到自己,然后這樣大約五分鐘后,加入姜絲,轉成小火開始煮,期間千萬不要開蓋。

              大約煮半個小時左右就可以了,接下來就要加入濃縮雞汁了,需要我們攪拌均勻,用大火煮上2分鐘就可以了,之后撒上適量的鹽和白胡椒粉,滴入一點香油,撒上蔥花,這些調料大家可以根據自己的口味來添加,不喜歡的可以不加。關火之后盛出來就可以食用了。

              這樣富有營養的一道小米海參粥就做好了,值得一提的是如果你怕腥的話可以在開始的時候用溫水焯一下海參,滴幾滴料酒。

              海蝦大連海參

              大量海參批發

              主料:海蝦、大連海參

              輔料:蝦子(干蝦米)、西蘭花、胡蘿卜

              調料:上湯、鮑汁、糖、味精、蔥段、姜塊、、紹酒、濕淀粉、蔥油

              營養成分:蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分

              健康提示:海參是一種名貴海產動物,因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。蝦子大烏參屬于滬菜,主要原料是海參,口味是咸鮮,工藝是煨,烹飪難度屬于高級,具有祛脂降壓,壯陽壯腰,補腎虛,補血益氣,止血涼血,養陰補虛的功效。

              海蝦大連海參是上海最有名的特色菜肴之一,于20世紀30年代由滬上著名本幫菜館“德興館”廚師創制。下面我就向大家介紹一下這道著名的上海本幫菜的做法吧。

              大連拉缸鹽海參

              首先將大連海參 在火上烤焦,刮去硬殼,放人冷水中浸八九個小時,再換清水在旺火上燒開,晾涼后取出。鍋里換上清水,放入海參置旺火上燒開后,端鍋離火泡到冷,取出清洗,這樣反復三四次,直至海參柔軟(用手指壓一坑可馬上還原)時,再放入冷水中漂浸待用。

              這時候,再將炒鍋置中火上,放入熟豬油,燒到五六成熱時,放入蔥結炸出香味,這樣噴香的蔥油就熬制好了。各項材料都準備好了,下面我們就開始烹飪了,將將炒鍋置旺火上燒熱,放入熟油,燒到八成熱時,將大烏參皮朝上放在漏勺里,浸入油鍋,并將漏勺輕輕抖動,炸到爆裂聲微小時,撈出瀝油。隨后把鍋內熟油倒出,鍋內留余油,放人海參(皮仍朝上),再加入紹酒、醬油、紅燒肉鹵、白糖、干蝦子、肉湯,燒開后加蓋,端到小火上燒4分鐘左右,再將鍋端回旺火上,用漏勺撈出海參,皮朝上平放在長盤里。鍋里的鹵汁加入味精,用水淀粉勾芡,接著邊淋蔥油邊攪拌,把蔥油全部攪進鹵汁后,撒人蔥段,將鹵汁澆在海參上即成。

              大連半干海參

              這樣一道烏光發亮,質軟酥爛,鮮香汁濃的海蝦大連海參 就做好了。

              筍片炒海參怎么做

              主料:海參輔料:筍片,黃瓜片,姜末,調料:鹽,味精,料酒

              營養成分:蛋白質,膠原蛋白,脂肪,糖,鈣,鐵,磷,維生素B1,B2 ,C

              健康提示:筍是天然的低脂肪,低熱量的食物,適合肥胖的人群食用,經常食用筍能降低患高血壓的可能。高血壓,高血糖,冠心病患者經常食用海參對身體有益。

              現在女性都很注重保養自己的皮膚,買很多的化妝品,其實你們不知道海參就有延緩衰老的作用,經常食用海參的女性看起來會很年輕。但是海參怎么吃呢?比較簡單的就是涼拌海參和炒海參了,這兩種都是比較快捷的方法。筍片炒海參就是個不錯的選擇。

              我們根據菜名就能想到這道菜需要用到,筍,水發海參,除此之外還要用到黃瓜。用黃瓜的原因一是能夠提味兒,讓菜品更清香。二是顏色搭配比較好看。首先我們要把海參,竹筍和黃瓜都切片,然后把筍片和海參片先放在鍋里面過油炒一下,接著到一點料酒,放入姜末之后加一點水,這樣蓋上鍋蓋,等大概十分鐘。之后加入鹽和味精調味就快要出鍋了,在出鍋之前放黃瓜片翻炒一下。這樣一道筍片炒海參就能完成了。很多人會問,為什么最后放黃瓜片呢?因為這樣才能保留黃瓜的清香味道和營養成分。

              愛美的女性朋友不要再用化妝品保養了,從食物上下功夫會更有效果,海參中含有豐富的膠原蛋白,能都延緩我們的細胞老化。這樣吃海參既能吃到美味,又能吃出美麗,何樂而不為呢?

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