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    海參豆角餃子的做法

      手剁海南黑豬肉餡加上絕對提鮮有營養的海參

      配上時令蔬菜豆角

      真真是一個鮮

    海參豆角餃子的做法

      Ps:餃子餡完全可以根據您家口味及飲食習慣自由配比,調出自己的味道

      用料

      豬肉 300克

      海參 200克

      豆角 340克

      蔥姜 30克

      蠔油 25克

      老抽 10克

      香油食用油 30克

      鹽、五香粉 適量

      面粉 400克

      水 200克(夏天適當減少5-10克)

      和面用鹽 5克

      做法

      豆角焯水切碎

      ??水開放豆角稍微焯一下去掉生豆角味就可以,脆脆的更有口感

      蔥姜切碎

      泡發海參切碎,也可用即食海參

      五花肉剁泥

      

    海參豆角餃子的做法 步驟1

      豬肉泥用蔥姜水順時針打到上勁

      打的同時加入少量鹽、五香粉、10克老抽

      

    海參豆角餃子的做法 步驟2

      打好的肉泥加入豆角、蔥姜、海參

      加入蠔油、鹽、五香粉、香油和食用油攪拌均勻

      用保鮮膜蓋起放冰箱冷藏入味

      ??餃子餡拌好后冷藏個把小時再包味道會更好

      

    海參豆角餃子的做法 步驟3

      肉餡入味冷藏的時間揉面

      揉好后蓋保鮮膜醒15分鐘

      醒好在揉一次就會更光滑

      5.切條搓圓切劑子

      

    海參豆角餃子的做法 步驟4

      6.劑子搟成中間厚周圍薄的餃子皮

      

    海參豆角餃子的做法 步驟5

      依舊是方便快手的北方大肚子餃子

      

    海參豆角餃子的做法 步驟6

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