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          1. 海參當歸湯的做法

            海參當歸湯的做法


              原料


              干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100克、百合20克、姜絲10克。


              做法


              1、泡發海參的方法-先用熱水將海參泡24小時,從腹下開口取出內臟;換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,24小時后就可以做湯使用了;燒熱水,放入海參,1分鐘后撈起備用,這樣可以有效去掉海參的腥味。


              2、重新起鍋,燒熱油,爆響姜絲,下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。


              3、最后加入百合、海參,一起大火煮5分鐘。


              4、加入鹽、胡椒調味,鮮美的海參當歸湯就做好了。

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