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    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法

      我今天搜羅一下我們家,還發現了“九層塔”啊、小檸檬啊、海參啊什么的。大家都知道,海參的吃法無非就是海參小米粥,蔥燒海參,涼拌海參這些比較常規的,吃久了難免會有些厭煩,但是今天這種做法,你們一定沒有嘗試過,那就是奶奶自創的獨門絕技——泰式“冬陰功”蟶子炒海參。

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法

      用料

      海參 1只

      蟶子 適量

      香茅 2根

      九層塔 1個

      肉沫 適量

      檸檬 1個

      茴香 適量

      秋葵 適量

      西紅柿 1個

      冬陰功醬 適量

      做法

      因為奶奶本身很喜歡吃辣椒,所以我準備了很多,夠辣才好下飯嘛~

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟1

      把“九層塔”洗凈切好,這個菜名是不是很酷?它又叫“魚香菜”、相傳是從荷蘭傳入臺灣的,平時可以拿它來炒雞蛋,味道也是很棒的呢~

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟2

      再切點茴香和香茅草,當然還有秋葵、小檸檬和西紅柿,都要先切好。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟3

      然后把泡發好的海參也切成片,蟶子也洗凈放好。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟4

      接下來,就正式“發功”咯~先倒上油,油開以后倒上肉沫。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟5

      放入“冬陰功”醬料(這種醬料在很多超市都有賣的,買現成的就行)。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟6

      然后加入青紅椒、香茅、茴香和秋葵,稍微炒幾下之后,就該放入蟶子啦!

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟7

      接著,我們再加入料酒來去去腥,放入海參、小金橘、九層塔、西紅柿,如果這時候感覺水少了的話,就加入適量的水。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟8

      最后,開始放入鹽、糖等其他佐料。

      

    泰式冬陰功蟶子炒海參的做法 步驟9

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