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    海參松露拌飯的做法

      寒冷的冬季,你需要這碗海參松露拌飯暖暖胃。其中大牌的松露,就需要海參等大海鮮來配搭,在這里,海參&松露盡顯高貴。

    海參松露拌飯的做法

      材料

      鮮米飯250g

      海參50g

      生蠔50g

      蝦仁50g

      香菇50g

      青蒜苗少許

      黑松露少許

      雞蛋2個

      做法

      

    海參松露拌飯

      1.將蝦仁改刀,加鹽、蛋清和濕淀粉拌勻腌制

      

    海參松露拌飯

      2.海參切塊,黑松露切末

      

    海參松露拌飯

      3.把雞湯和黑松露末放鍋里燒開,放入鹽和蠔油調味并勾薄芡,

      

    海參松露拌飯

      4.調制黑松露汁待用

      

    海參松露拌飯

      5.熱鍋下油,5成熱時,倒入蝦仁雞蛋液,在油鍋里滑熟,盛出待用

      

    海參松露拌飯

      6.倒入三個雞蛋,加入食鹽,順時針挑散

      

    海參松露拌飯

      7.將雞蛋液倒入米飯中,混合均勻

      

    海參松露拌飯

      8.熱鍋下油,炒制黃金米飯

      

    海參松露拌飯

      9.炒制好的黃金米飯,盛入燒燙的石鍋中。

      

    海參松露拌飯

      10.熱鍋下油,先放入香菇片和青蒜苗節炒香

      

    海參松露拌飯

      11.再倒入炒制好的蝦仁,邊炒邊加入鹽調味,出鍋盛在石鍋炒飯上面

      

    海參松露拌飯

      12.最后配上調制好的黑松露汁上桌

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