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            干海參泡發為什么水會發綠?是不是正?,F象?

            消費者有時在購買干海參后,發制的時間會出現浸泡(煮制)時的水變綠,這其實是非常正常的!海參泡發的時候主要就兩種顏色,水發黃和水發綠。這主要是因為海參在生長時所吃的食物不同所致,長期以海帶海藻為食的海參就會發綠,長期以膨化餌料為食的海參就會發黃!而且越是年頭久、皮子厚的海參顏色越重!

            泡海參的水為什么是綠色的

            泡海參的水是綠色的,因為海參在海里面主要吃的是海藻,而海參在加工時主要就是將鮮活海參直接加工,進行水煮,縮水,烘干,晾曬,海參的鮮活度非常好,所以你在泡海參時海參水一般就會發綠。另外海參水發黑,并掉皮是因為海參在海里面他的行動速度非常慢,尤其是在海參夏眠時,海參上面經常會有一些少量的泥土,所以在泡海參時這些少量的泥土就會被煮掉。

            發泡海參時水會發綠這是什么原因呢?

            因為海參經常吃海藻和海泥,所以在泡發海參的時候,水會變成暗綠色,這是正常的。海參的營養價值很高,而且口感特別好,所以備受喜愛,很多人都喜歡買回家來吃。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質,可以滋補身體。在泡發海參的過程中,應該使用純凈水,并且注意水溫,勤換水,才能讓海參充分泡發,吃的時候口感最好,并且,在泡發海參的過程中,水變成綠色,或者黃色,都是正常的現象,不需要擔心。

            海參

            海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。

            海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴的海產動物。海參的肉很嫩,并且營養豐富,是高蛋白質,低脂肪的食物,所以備受大家喜愛。

            海參的血液是由藍綠色的血藍蛋白組成。生活在綠色海藻繁茂海域的海參,經常食用海藻,并且會將海藻身上的綠色營養吸收后,將葉綠素存儲在體內,讓自己看起來綠綠的,這種綠色也是一種保護色。有的海參生活在泥沙中,經常吃泥沙,所以身體也變成黃色,泡發的水也變成了黃色。

            海參口感嫩滑,營養豐富,做法也非常多。比如簡單美味的蔥燒海參,需要材料少,做法也簡單,口味特別好。又或者海參蒸蛋,爽口的海參搭配上細嫩的蒸蛋,口感特別棒,適合小朋友吃,做法也超簡單。我覺得最好吃的還是蘸汁海參,將海參煮好切成段兒,將小米椒、蔥姜蒜切沫,加入生抽、、香油做成蘸汁,將海參泡發后,上鍋煮好就可以食用。

            海參營養豐富,口感細嫩,并且適合老人小孩食用,烹飪方法也很豐富,做起來很簡單,適合在家中做來吃,滋補營養。

             

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