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            海參的家常做法和功效

            我家老公和我也是都一直海參的,下次娶你說的這家海參店鋪看看,那我就說說我知道的海參做法

            一、最簡單的就是海參小米粥了,快捷又有營養。原料:小米和水大約是1:20,將海參同煮,出鍋時放少許鹽、小米、海參。
            做法:
            1、清水洗凈有機海參表面的海鹽;
            2、開水浸泡24小時,24小時內換3次開水。泡好后,開水鍋中煮1小時。撈出控干水;
            3、將晾涼后的有機海參用剪刀剖開,剪去沙嘴,不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子,將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時,之后換新水泡12小時;
            4、將發好的海參切成片,在粥煮到一般時將海參放入同煮,可適當的加入鹽和其他配料
            二、個人覺得最好吃的就是蔥爆海參了
            是魯菜的當家菜,最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料,但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值,在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
            蔥燒海參的制作。海參推薦選擇上品堂海參,發出來的個頭大,營養價值豐富
            主料:海參100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克。
            制作方法:
            海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干。豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
            希望對你的問題有幫助

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