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            海參怎么選?教你幾個真實技巧

              幾乎每到一個節氣,海參的銷售量就會猛增,目前隨著春節的臨近,市場上的海參銷售也越來越火爆??墒?,如何鑒別海參卻成了難題,海參營養高,價格也相對較高。如何鑒別海參及怎么購買選購海參才能買到放心的優質海參呢?

            海參

              挑選技巧

              1、看外表

              挑選海參首先要看外表,優質的海參一般是褐色的,并且背后刺比較的粗壯且挺拔。而劣質的海參顏色可能為赤褐色或者紫褐色,并且背部的刺比較細長且尖。

              2、看手感

              接下來可以用手摸一下海參,優質海參的手感非常好,摸起來很有彈性,并且不會非常的潮濕。而劣質海參的手感并不好,摸起來沒有彈性,比較軟,并且水分超標,比較潮濕。

              3、聞味道

              也可以將海參拿起來問一下味道,優質的海參有一種非常鮮美的味道,味道不會很刺鼻或者很腥,而劣質海參有著明顯的腥味或者怪味,有些甚至有藥品的味道,就更不能購買了。

              4、看價格

              海參作為海鮮,價格不會非常便宜,在購買海參的時候一定要注意價格,如果價格非常便宜,海參的質量肯定不是很好,水發率也很低。價格貴的海參不僅口感好,水發率也很高。

            海參

              優質海參

             ?、俅笮。簜€體大、肉質肥厚的,質量好;個體小、肉質薄的,質量差。

             ?、谛螤睿盒螤钫R、腹腔完好的,質量好;腹腔沒有剖開的,質量差,形狀不整齊。

             ?、凵珴桑荷珴晒饬恋?,質量好;色澤暗淡或缺乏光澤的,質量差。

             ?、茺}味:鹽味極度淡的,質量好;鹽味較重的,質量差。

             ?、蓦s質:腹腔內無泥沙的,質量好;腹腔內有泥沙的,質量差。

             ?、蕻愇叮郝勅o異味的,質量好;有異味的,質量差。

             ?、吒啥龋嘿|地干燥、含水量在15%以下的,質量好;質地潮濕發軟的,質量差。

            海參

              溫馨提示

              購買干海參時一定要挑選個頭整齊均勻的,現在有不少不法商販在海參的加工過程中,為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準,但因為參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的蒙蔽性;另外還需要注意的是,有的海參是染色的,在外觀看顏色非常漆黑,海參的開口處也是黑色的,里面露出的海參筋都是黑色的。

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