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    凍海參怎么吃 介紹常見的9種營養吃法

      我們知道食用海參對人的身體有很多的益處,大家平時食用大多是在餐廳里,可是大家知道在家里凍海參怎么吃嗎?今天小編就告訴大家在家凍海參怎么吃!想知道的朋友就來看吧。

      凍海參怎么吃

      將冷凍(或冷藏)的水發鮮海參放入開水煮一下,或用開水燙透。

      1、保健食療法:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年堅持,有強身健體的功效。

      2、涼拌海參:將煮后的水發海參用涼水洗透,切成薄片,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口,是一道營養豐富的宴客佳肴。

      3、火腿燒海參

      做法:

      海參洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用?;鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后,入蔥姜略炒,再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時,濕淀粉勾芡即完成。

      4、蔥燒海參

      做法:

      湯勺坐在旺火上,放入豬油(五錢),燒到八成熟時,下入白糖炒呈金黃色,下入蔥末、姜末、清湯(三兩),醬油和海參,放入料酒(三錢)、姜汁、精鹽。對好口,燒開,移微火火靠兩三分鐘,再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水淀粉勾芡,翻勺倒在盤里,勺再回到火上,放入糊蔥油和蔥段燒熱,下入青蒜段,澆在海參上即成。

      5、海參參鮑汁香飯

      主料:海參一只。輔料:鮑魚汁、泰國香米適量。

      做法:將適量泰國香米洗凈,放入碗中,加適量純凈水,上籠蒸熟。將洗凈的水發海參放入蒸熟的香米上,再上籠蒸兩三分鐘。最后將適量鮑魚汁(鮑魚汁在一些大商場有售,放多少可以個人口味為準)淋在海參與香米上,即可食用。

      6、栗子塞海參

      主料:海參一只(10厘米左右)。

      輔料:栗子,精鹽少許。

      做法:將海參發制后洗凈待用,板栗去里外皮,上籠蒸熟后,碾成粉狀,塞入洗凈后的水發海參肚內。將已塞入了板栗細粉的海參肚朝上,放入碟子或碗中,上籠蒸三分鐘,撒鹽少許,即可食用。

      海參的家常做法

      1、清湯海參

      原料:水發海參250克,水發玉蘭片25克,水發冬菇25克,香菜(用葉)25克,熟豬油25克,料酒15克,味精3克,鹽4克,香油110克,胡椒粉2克,鮮湯適量。

      做法:

      將發好的海參洗凈,順長向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉蘭片洗凈,切成片;冬菇洗凈,去蒂,破開;香菜洗凈,清毒。

      鍋內加水,澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出,控凈水,盛在湯碗內。將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精、鹽,湯燒開后調好口味,撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內,燙一下海參片,然后把湯潷回鍋內,燒開后再將鍋內湯盛于湯碗內,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗凈的香菜葉即成。

      2、海參木耳燒豆腐。

      原料:豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

      做法:

      豆腐洗凈,切塊狀。海參剖開腹部,洗凈體內腔腸,以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥,撈起沖涼,切寸段。將鮮蘆筍焯水過涼待用。鍋內放油煸香蔥姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蠔油調味。豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。將焯好的蘆筍碼放在盤底,把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

      3、海參燜筍雞。

      主料:雞脯肉。

      輔料:海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。

      調料:鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

      做法:將雞肉切成條,加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用,海參、春筍切成條。坐鍋點火倒油,下雞肉炒至變色后放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香,加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味,放入

      春筍、海參燒三分鐘,水淀粉勾芡即可。

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