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    海參需不需要清洗,如何清洗?

    您是不是感覺很驚訝,原來海參也需要清洗,很多第一次吃海參的人都不太明白如何處理海參??偸菚龅竭@樣活著是那樣的問題。就比如:

    問題一、海參體表的一層看上去不干凈的一層滑滑的膜,這個到底需不需要清洗干凈?

    事實上,這層滑滑的膜是海參的皮膚,只需要把其體表上的雜質沖洗干凈即可。

    問題二、除了海參皮膚,海參的內臟需要清洗嗎?

    海參的內臟也需要清洗干凈,具體的方法是將泡軟的海參從腹部縱向剖開,去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴,將海參內壁沖洗干凈即可。要注意:海參腹中的內壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且營養豐富!

    問題三、海參沙嘴如何處理?

    海參沙嘴的處理其實也不難,用剪刀沿“牙齒”的底部將沙嘴整體剪下來即可,注意在操作過程中不要將沙嘴弄破。如果操作熟練的人,用拇指輕輕一推就能將沙嘴去掉,這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。沙嘴如果去的不完全,那么雜質就有可能殘留在海參內部,然后就會影響整個海參的口感,也就是我們常說的“牙磣”。

    鄭重提醒:

    別忘了用純凈水把海參里里外外都沖洗干凈,這樣去除海參沙嘴的工作就全部完成了。剩下的就是泡發了!

    本文由(世子海參基地)發布,轉載請聯系站長并注釋此處::http://www.secretforestgames.com/haishen/97446.html

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