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    海參泡發是第一步,這一步需要做好,那要怎么泡發海參呢?

      海參是一種很珍貴的食材,也是一種干貨,海參至今已經有著很多年的歷史了,分布于世界各大海洋中,以中國地區來說,南海沿岸的種類較多。海參被稱為八珍之一,除了在食用上有很大的價值外,還能算得上是一種名貴的藥材。

      

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      海參是一種蛋白質高、脂肪低和膽固醇低的一種食品,富含多種氨基酸、礦物質和人體所需的維生素,青少年適當食用,能補充營養而促進生長發育。冬季氣候寒冷,很多免疫力弱的人就會經常感冒生病,吃海參可以很好的提高人體免疫能力,可以在冬季或者秋季的時候就適量食用海參。

      

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      海參在食用之前需要先泡發一下,看似簡單的工藝實則不簡單,對于海參需要怎樣泡發呢?

      海參不像黑木耳一樣,只需要簡單的浸泡就能食用,泡發海參是一個很漫長的過程。先將海參進行簡單的清洗,淘洗一兩遍即可,清洗干凈的海參放入干凈容器中,隨后加入清水,浸泡時需要多點水,水量需要完全沒過海參,拿保鮮膜封好在室溫下泡發,也可以放置在冰箱保鮮層,泡發的時間控制在48小時,這個階段中需要換水兩次。

      

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      泡發48小時后倒水再次清洗海參,需要對海參進行簡單的處理。海參腹部是會有個開口,沿著這個開口剪開,去掉多余不要的雜物(牙齒和沙嘴等)。海參壁上白色的內筋是不需要去除,那是海參筋。海參是一種神奇且生長力頑強的海洋生物,還在海洋中生存時把其剪成兩段,被剪開的兩段海參又能生長出一頭完整的海參,而泡發以后的海參剪開幾段,可以讓海參更好地泡發,是海參泡發更好。

      

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      再次清洗海參,然后放入鍋中,倒入適量的清水后進行煮制,煮至成熟后將煮熟的海參撈出,最后浸泡24小時即可。

      

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      現在對于海參來說都是家喻戶曉的滋補美味,海參的營養價值豐富,不管是蛋白質還是其他的一些營養物質,都是優質的來源,有條件的可以在這個季節或者冬季適當食用,享受美味的同時還能提高自身的免疫力,一舉兩得。

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