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    蔥燒海參的做法

    蔥燒海參的做法

    用料

      海參100克,姜,醬油各25克,白糖15克,熟豬油125克,大蔥200克,料酒20克,精鹽4克,清湯250克,濕淀粉250克,味精,糖色各三克。

    做法

      (1)海參切成寬片,煮透后控去水分,將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。

      (2)清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干。

      (3)豬油加炸好的蔥段,精鹽,海參,清湯,白糖,料酒,醬油,糖色,燒開后移至微火煨2-3分鐘,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。

    主題文章,內容只做參考使用。發布者:海參,轉轉請注明出處:/haicanmenshao/21.html

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