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    高壓海參的做法?

    自制高壓鮮海參的妙方:食材:鮮活海參10千克、鹽250克、清水適量、冰塊適量做法:自制高壓鮮海參的妙方:食材:鮮活海參10千克、鹽250克、清水適量、冰塊適量做法:1、將活海鮮從冰塊箱里撈出。2、用剪刀從頭部前開,清除內臟,再用清水沖干凈放進冰水中。(清理10只就開始下一步)3、鍋里加半鍋水,倒入200克鹽,水沸后放入海參,用勺子不斷的攪動,大約30秒左右觀察海參略有收縮馬上撈出放冰水中。(一次不要放入過多,最好一次放10個)4、所有海參全部飛水后,再放入高壓鍋加清水放50克鹽高壓10至12分鐘?!?、將海參撈出沖冷水洗凈,放入冰水中,放入冰箱泠藏冰二十四小時,再取出冷凍可保存18個月。(冷藏時,中間要換兩次水)

    冰凍新鮮海參的做法?

    1、開袋用水沖洗,再用刀切成小塊。

    2、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內,加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

    3、將海參盛入蒸籠內,入籠干蒸20分鐘后,加入精鹽9克、清水1000毫升,繼續蒸20分鐘.

    4、蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。

    冷鮮海參的做法?

    做法一

    食材準備

    海參30克,粳米60克,蔥、姜、食鹽各適量

    制作步驟

    1、海參用溫水泡發,去內腸,剖洗干凈,切成小塊

    2、切片煮爛后,與粳米同放入鍋內,加水與調料,同熬成粥。

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