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    海參怎么除腥?海參怎么去腥味妙招

      海參是一種生活在海底的棘皮動物,在地球上已經有了六億年的存在歷史了,海參怎么除腥?海參主要以海底的藻類以及浮游生物為食,海參和人參、燕窩等是齊名的號稱是世界的八大珍品之一。目前海參已經進入了很多人的食譜中,海參具有壯陽療痿、益精髓等功效,在很多地方都有廣泛的應用,而隨著現在海參市場的越來越好,海參的種類也是越來越多了,主要以即食海參以及干海參為主,對于即食海參怎樣去腥也經常有人咨詢。因為大家在食用海參的時候能夠發現一個問題,那就是海參具有很嚴重的腥味。對于那些不能接受這種味道的人來說,食用海參簡直就是一種煎熬,那么海參怎么除腥?發過的海參怎么去腥味呢,本文就來為大家解釋一下。

      海參腥味的來源

      體呈圓筒狀,長10~20厘米,特大的可達30厘米,色暗,多肉刺。觸手輪形,17~30個,一般為 20個。觸、手壇囊發達??谠谇岸?,多偏于腹面。肛門在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物??谥車?0根或更多能伸縮觸手,用于捕食或掘穴。

      海參腥味的來源:內臟是海參腥味的來源,只有將海參的內臟清理干凈了,才能避免腥味侵入海參的肉中。

      我們在購買海參的時候都需要進行一定的處理,而處理的目的主要就是去除海參的“內臟”,其實海參之所以有嚴重的腥味,主要就是來自海參的內臟,因此無論是何種類型的海參,都要將海參的內臟清理干凈,因為這才是海參腥味的來源所在。

      海參怎么除腥?海參去腥的方法

      對于海參來說,海參怎樣做才不腥?在進行食材的加工之前,都需要進行泡發的處理,而泡發之后就需要將海參的內臟進行清理,等待去除海參的內臟之后,就需要用到材料來對海參的腥味進行去除了,并且這個時候就可以將其和鮮海參進行同樣的看待了,去除海參腥味的方式就有很多種了,具體的來說有以下的幾種方式。

      可以用淘米水來對海參的腥味進行去除操作,具體的操作是將海參讓如淘米水中,然后浸泡一段時間之后就可以去除海參的腥味了。

      如何給鮮海參去腥味

      如何給鮮海參去腥味?將海參放入開水中,并且加入姜片、白酒、蔥,然后煮透,就可以去除海參的腥味了。

      現在的人對海鮮都會用白酒去除其腥味,其實海參也是同樣適用的,將海參放入白酒中,浸泡一段時候之后就可以去除海參的腥味了。

      發過的海參怎么去腥味

      將發過的海參放入水中,然后加入醋以及生姜,然后放在火上進行燒,經過一段時間之后就可以很好的去除海參的腥味了。

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