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    海參的營養價值和海參顏色有關系嗎

    最近幾年,海參受到養生愛好者的追捧。但是有不少市民也反映,買海參的時候根本不會挑,也有不少消費者咨詢海參的顏色與海參營養價值的關系。還有些消費者認為只有黑色的海參才是好海參。

    ?海參顏色到底與營養價值有沒有關系呢?

     

    圖片

    剛剛從海里捕撈上的海參顏色有土黃色,有深綠色,有灰褐色。鮮活海參顏色不一致,純正的淡干海參怎么可能顏色完全一樣呢?

    海參是一種擬態動物,體表的顏色與生長環境相似?;詈⒛茈S著居處環境而變化本色,生活在巖礁附近的海參,為棕色或深褐色;而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種變化,可以有效的躲過天敵的傷害。因此海參的顏色只是一種保護色而已,與海參品質無關。

    因此,海參的顏色并不是鑒別海參質量的標準。

    干海參的顏色一般有黃褐色和黑色。由于很多消費者迷信黑色海參,現在市場上銷售的海參中有部分是經過處理以后才變成黑色的。這個工藝主要有,加糖、染色、去皮等多種方法。

    溫馨提示:

    消費者購買海參一定到正規的海參店購買,也不要迷信海參顏色,黃褐色和黑色都是干海參的自然色,營養價值是沒有區別的。

    本文由(世子海參基地網)發布,轉載請聯系站長并注釋此處:http://www.secretforestgames.com/cnjiyin/97373.html

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