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    海參清淡的營養吃法

      海參的吃法多種多樣,注意不要和水果同時進食,因為海參含的是高膠原蛋白,無論是鮮活海參還是干海參的發制品,都不容易消化,而水果含有較多的鞣酸,如果同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。因此,吃海參后不能直接食用水果,需要等待一段時間。所以建議兒童和老年人進食海參時,應該將海參發制的火候略大為好。

    海參清淡的營養吃法

      鮮活海參不宜直接食用,因為鮮活海參含有大量的副溶血性孤菌,這種細菌耐熱性較強,80度以上才能夠殺滅,生、活海參無論用白酒、醋、醬油等如何浸泡加工,都不能將其細菌完全殺滅,所以不建議生吃或是進食鮮活海參,干海參發制是最好的進食方式,因為經過多次的發制加溫,可將各種細菌完全殺滅。

    海參粥

      作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進粥里,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬 5 分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養,加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。

    海參雞蛋羹

      將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。

    蘸食

      每早食一個,可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)或醬油,口味較好;也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。

    涼拌海參

      將煮后的水發海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

    海參清湯

      將泡發好的海參整只或切段入鍋燒開,依據個人口味調理即可。

    海參蘑菇湯

      用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補品。

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