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            即食海參真的那么有營養嗎?

              現在海參的參友真的越來越多,但是真正懂吃海參的參友有幾個呢?太多人覺得即食海參是活海參發出來的海參,營養保留的肯定是最好的,難道事實真的就是普遍參友認為的這樣嗎?海參官網告訴您:大錯特錯!即食海參營養并沒有大家想象的那么好!

              市面上99%的即食海參都是養殖海參發出來的,最根本的原因就是即食海參營養流失特別大,好海參除非是客戶要求,有穩定的顧客要,才會加工。常年吃海參懂海參的朋友都不會去買即食海參,我也非常不建議!即食海參一般是新手或者為了圖方便的人吃的比較多!

              那么為什么即食海參營養流失大呢?接下來我就從即食海參的加工工藝著手為大家分析分析!

              即食海參大致分為兩種

              1、高壓即食海參

              2、水發即食海參

              高壓即食海參大致加工方法:鮮海參―去內臟―清洗―漂燙定型―熟化―速凍―密封―包裝―冷藏保存;(海參門道太深,每一家的加工方式從細里面講都不一樣,包括每一個步驟的時間控制,溫度控制等等,所以我只講大概)

              即食海參

              這種海參加工工藝有一個關鍵的步驟就是熟化,這個步驟也是很多人研究怎么讓海參發的更好,更漂亮或者營養保留最好的關鍵性步驟。大致就是高壓把海參壓出來,要知道溫度過高,海參的營養物質必定流失,所以這個就是關鍵!

              水發即食海參:水發即食海參是將干參或者拉缸鹽泡發后,并經過蒸煮加工而成的海參。這種海參情況也類似,經過高溫,營養必定流失比較多。

              即食海參中,也有很多可以摻假,作弊的地方!接下來我就跟大家一一揭秘!

              摻假方式1:加工過程中加堿

              堿的作用主要就是讓海參發的更大,就類似于咱們發包子發饅頭一樣。大才能更有品相,才能賣一個好價錢。良心好的加食用堿,良心不好的加工業堿。一回兩會吃不死人。

              摻假方式2: 加工過程中用雙氧水泡發

              海參泡發為什么要用純凈水,最根本的原因就是水越純,發的也大,雙氧水更純,所以更能發大!

              摻假方式3:加工過程中調色

              泡過海參的顧客都知道,海參發的越大,顏色就越淡,呈灰色或者灰白色,這必定會影響品相,所以“聰明”的海參加工商家就會加一種化工原料(我也不知道是什么)對海參進行調色。

              參加方式4:成品即食海參掛冰

              這種方式最簡單,也是最常見的。就是發好的海參放在冷凍設備里面凍,海參表面掛一層兩層冰。加一層冰海參重一點,換句話說,部分水當海參賣!

              以上就是我整理的即食海參的比較詳細的科普,總結說來就是:即食海參營養流失大,即食海參由于長時間的高壓煮制,營養損失很嚴重,尤其是海參內的活性成分損失更大!追求海參營養,請不要吃即食的!

              最賺錢的海參老板很多都是加工摻假海參,海參行業水深,保持一顆正直的心,不管別人賺多少,做好自己,做真正的純野生沒有任何添加的海參,錢雖然賺的辛苦,但是安心!沒有高目標,踏踏實實做好自己的海參,讓客戶吃好最好的,性價比最高的海參就是我的追求。

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