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            白海參的吃法干白海參怎么發的

            你好朋友,你說的海參是指外表發白的鹽干海參(指刺參)的話,其發質方法如下:
            1、將海參用純凈水泡1-3天(不同質量的海參泡水時間是不同的),每天換水2次,泡好的標準:直至將海參泡軟無硬心。
            2、然后將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物、洗凈,內壁上的白筋不要去掉。
            3、上無油鍋、加純凈水沒過海參,加蓋煮沸,然后用中小火煮15-60-90分鐘(不同的海參煮的時間也是不同的)。煮好的標準:用筷子夾海參,兩端自然下垂。
            4、熄火,等待水溫自然冷卻
            5、換新的涼純凈水泡1-2天,每天換一次純凈水
            6、1-2天后,撈出,就可直接蘸料食用,或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多余的單獨冷凍,以后可以隨吃隨取。
            注意事項:1、整個泡發海參的過程,手、器皿等都不能沾到油。
            2、春夏秋季置于冰箱保鮮層低溫泡發,否則高水溫長時間會造成海參泡爛。
            3、在泡發過程中,隨時觀察,把泡發好的海參撈出,沒泡發好的繼續泡發。 強調:不要用時間去確定海參是否泡好煮好,要用泡好煮好的兩個標準來衡量。

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